2025 - Janvier

Le Shot No 06 (2022) est merveilleusement mûr et prêt à être vendu.

C'est à nouveau un magnifique millésime à l'arôme légèrement austère, mais néanmoins fruité au nez et en bouche, avec une finale pleine et longue.

 2023 - Juin

Les vignes rouges sont plantées et s'épanouissent. 

Malheureusement, les fortes pluies ont quelque peu « ravagé » le terrain, mais la plupart des jeunes plants résistent malgré tout. Quelques-unes devront néanmoins être replantées.

2023 - Juin

Concours BioVino. Catégorie mono-cépages blanc, 87.4 points

2023 - Juin

Shot No 05 (millésime 2021) est prêt à être vendu.

Malgré une double résistance, nos raisins de cabernet blanc ont surmonté sans dommage une année difficile marquée par le mildiou et ont donné naissance à un vin croquant, frais et un peu plus acide.

2022 - LANCEMENT PIWI-ROUGES

Nous osons l'ÉTAPE suivante et terrassons la parcelle inférieure, qui n'est plus plantée, dans le but d'y planter des vignes rouges PiWi.

2022 - Juillet 

Le millésime 2021 - notre Shot n° 05 - a été mis en bouteille et attend d'être étiqueté.

 Malgré une année très difficile en raison des conditions météorologiques, nous avons un millésime de très grande qualité, aussi bien quantitativement que qualitativement.

2021 - Décembre

Après 2 ans et demi de cuve en acier et 2 ans et demi de fermentation en bouteille, notre premier vin mousseux a été dégorgé en septembre 2021 et sera disponible à partir de décembre 2021.

2021 - Août

Shot No 04 - après une longue période de maturation, notre 4ème millésime est maintenant prêt à être vendu et, bien sûr, à être savouré.

2020 - Juillet

Après une dégustation complète par l'équipe de Vinum, le Shot No 03 a été intégré dans le guide "La route 66 des meilleurs vins biologiques". Nous en sommes très heureux et bien sûr un peu fiers.

2020 - Janvier

Le Shot No 04 est prêt dans la cuve en acier pour notre première dégustation. Une fois de plus, nous sommes ravis du talent de Nicolas Zufferey, car ce millésime sera à nouveau au top. Toutefois, nous lui accorderons un délai supplémentaire jusqu'à la mise en bouteille

2019 - Août

Cértificat Bio-Suisse (sans reconversion) à partir du millésime 2019, alors notre Shot No 04

2019 - Juin

Concours du vin suisse bio 2019 - nous nous classons 2ème dans notre catégorie des vins blancs PIWI

2019 - juin

Les buissons indigènes plantés par l'équipe de la "Vogelwarte Sempach" en avril 2019 montrent leurs premières fleurs et contribuent ainsi à promouvoir la biodiversité (plus d'informations sur über le projet sous "Biodiversité" et "Actuel/Promotions").

2019 - mai

Le troisième millésime est mis en bouteille et disponible. 

Equilibre idéal entre acidité et sucre résiduel, jaune, fruits exotiques et une très longue finale.

Pour la première fois également dans une quantité qui devrait couvrir la forte demande

2018 - Septembre

Les vignes sont vendangés. Il promet d'être un très bon millésime.

Disponible environ à partir mai 2019 

2018 - Mai

Shot No 02 - Le deuxième millesime est en bouteille et porte le Bourgeon Bio Reconversion. Le vin est une réussite ! 

Il en existe seulement quelques bouteilles

2017

Depuis novembre 2017, notre vignoble est certifié Bio-Suisse. 

2017

Vendanges précoces début septembre. Le rendement est nettement inférieur à celui du 2016 en raison des conditions printanières difficiles (gel et coulure) 

2016

Premier millésime ! Le Shot No 01 est vinifié par Nicolas Zufferey et nous sommes en vente

2015

Première récolte, mais nous ne l'avons pas commercialisée.

2014

Surgreffage d'une parcelle planté en Fendant avec du Cabernet Blanc.

Le taux de réuissite est de 95%.  

2013

Nous devons replanter une partie de la vigne. Les premiers plants on été endommagés par les grandes quantités de neige fin 2012.

2012

Les premières barbues sont plantées dans une partie du vignoble en terrasses.

2011

Vieille vigne de Pinot Noir arrachée en préparation d'un culture en terrasses.